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양식어류 수산물안전성
- 수산용 의약품은 양식어류의 안전성 관리에서 가장 중요한 위치를 차지하며, 이는 바로 투약한 약품의 휴약기간 준수와 직결됩니다.
- 휴약기간(withdrawal period)이란?
- 휴약기간은 약품을 마지막으로 투여한 다음 날부터 약리 대사작용에 의해 양식어류의 체내에서 약제가 소실되어 양식어를 출하해도 무방한 시기가 될 때까지의 기간입니다.
- 단, 아래 표에서 나타낸 것처럼 식품위생법 제7조 제1항의 규정에서 식품의 기준 및 규격에 따라 동물용의약품의 잔류허용기준치가 설정되어 있는 약품은 약물이 체내 대사과정을 거쳐 잔류허용기준 이하의 안전한 수준까지 배설되는 기간을 말합니다.
식품안전성 문제 발생 원인 및 문제점
양식수산물의 식품으로서의 안전성 확보
